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| » Salade de caille |
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Ingreédients et Élaboration: |
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Cailles désossées et sans peau, huile vierge, vinaigre de vin vieilli, eau, ail, laurier, sel et épices.
Cuisinées à feu lent et ouvert. Empaquetées à chaud pour sa stérilisation en autoclave. Ils sont empaquetés après avoir reposé 48 heures, une fois cuisinées.
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Suggestins de Consommation: |
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1. Ouvrir et servir avec sa sauce, à température ambiante.
2.en Remplissant des poivrons du piquillo, avec fonds de marinade, froid ou à température ambiante.
3. en salade : Former un centre avec la caille, les bandes de poivron rôti ou du piquillo, de la laitue et des rondelles de tomate. Entourer ce centre avec des endives, ajouter la marinade et aromatiser avec vinaigre de Xérès.
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Emballage: |
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Pot 385 grs. Caisses de 20 unités |
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